10 whole leaves, 28 g
Description Nori seaweed sheets for sushi
Nori sheets are dried and roasted seaweed sheets that are widely used in Japanese cuisine. They mainly consist of the seaweed species Porphyra, which is valued for its high nutritional content and intense umami flavor. Nori is often sold in rectangular or square sheets and is a central component of sushi. The sheets are thin, crispy, and have a slightly salty note that gives many dishes a special flavor.
use
- For sushi rolls like Sushi Maki
- For Onigiri rice balls
- Finely cut (Kizami Nori) as a topping
- For nori snacks
Nori sheets have versatile uses in the kitchen. They are best known as a wrapper for sushi, especially for Maki sushi and Onigiri, where they add a crispy and flavorful component. They are easy to cut and roll to wrap various shapes and sizes of sushi. Besides sushi, nori sheets are also used as a seasoning or garnish in many Asian dishes. Finely chopped, they can be sprinkled over rice dishes, soups, or salads to add extra flavor and nutrients.
Another popular use is the production of Nori chips, a healthy snack made by lightly roasting the nori sheets. They are a low-calorie alternative to traditional chips and offer a crispy texture with an intense umami flavor. Additionally, nori sheets are also used in macrobiotics and vegan cuisine as a seasoning to bring sea flavors to dishes that require a fish taste without using fish.
Nori is also a great addition to ramen soups or miso soups, as it adds an extra depth to the broths. By adding nori sheets, any simple dish quickly becomes a hearty meal that is not only delicious but also healthy.
A detailed guide on how to use nori sheets can be found here
Nutrient profile of algae
Due to their versatile uses and high nutrient content, they are ideal for health-conscious consumers who are looking for natural, nutritious foods.
Seaweed, nori, wakame, and kombu are rich in iodine, calcium, iron, and omega-3 fatty acids (EPA and DHA), which are often difficult to obtain from plant sources. Some types of algae also contain small amounts of vitamin B12.
Shoe
Delivery time: 3-5 business days
Origin: China
Ingredients: Seaweed
Allergens: None
Warning: Nori sheets have a high iodine content and can cause thyroid problems if consumed in excess. Please follow the instructions on the package.
| Nutritional values | pro 100 g |
|---|---|
| Energy | 1455 kJ / 346 kcal |
| Fat | 5,3 g |
| saturated with it | 1 g |
| Carbohydrates | <0,5 g |
| of which sugar | <0,5 g |
| Protein | 49 g |
| Salt | 1,5 g |
Responsible entrepreneur: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG, Industriestraße 40-42, 28876 Oyten, Germany
Nori-Blätter sind getrocknete und geröstete Algenblätter, die in der japanischen Küche weit verbreitet sind. Sie bestehen hauptsächlich aus der Algensorte Porphyra, die für ihren hohen Nährwert und intensiven Umami-Geschmack geschätzt wird. Nori wird häufig in rechteckigen oder quadratischen Blättern verkauft und ist ein zentraler Bestandteil von Sushi. Die Blätter sind dünn, knusprig und haben eine leicht salzige Note, die vielen Gerichten eine besondere Geschmacksnote verleiht.
Seetang
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: China
Zutaten: Seetang
Allergene: Keine
Achtung: Nori-Blätter haben einen hohen Jodgehalt und können bei übermäßiger Aufnahme zu Problemen mit der Schilddrüse führen. Bitte beachten Sie die Angaben auf der Packung.
Verantwortlicher Unternehmer: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG, Industriestraße 40-42, 28876 Oyten, Deutschland
Verwendung
Nori-Blätter finden in der Küche vielseitige Anwendung. Am bekanntesten sind sie als Hülle für Sushi, insbesondere für Maki-Sushi und Onigiri, wo sie eine knusprige und aromatische Komponente hinzufügen. Sie lassen sich leicht zuschneiden und rollen, um verschiedene Formen und Größen von Sushi zu umhüllen. Neben Sushi werden Nori-Blätter auch als Gewürz oder Garnitur in vielen asiatischen Gerichten verwendet. Fein zerkleinert können sie über Reisgerichte, Suppen oder Salate gestreut werden, um zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe hinzuzufügen.
Ein weiterer beliebter Verwendungszweck ist die Herstellung von Nori-Chips, einem gesunden Snack, der durch leichtes Rösten der Nori-Blätter entsteht. Sie sind eine kalorienarme Alternative zu herkömmlichen Chips und bieten eine knusprige Textur mit einem intensiven Umami-Geschmack. Darüber hinaus werden Nori-Blätter auch in der Makrobiotik und veganen Küche als Würzmittel verwendet, um Meeresaromen in Gerichte zu bringen, die Fischgeschmack benötigen, ohne Fisch zu verwenden.
Nori ist auch eine großartige Ergänzung zu Ramen-Suppen oder Misosuppen, da es den Brühen eine zusätzliche Tiefe verleiht. Durch die Zugabe von Nori-Blättern wird jedes einfache Gericht schnell zu einer gehaltvollen Mahlzeit, die nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.
Einen ausführlichen Leitfaden zur Verwendung von Nori-Blättern finden Sie: hier
Nährstoffprofil von Algen
Durch ihre vielseitigen Einsatzmöglichkeiten und den hohen Nährstoffgehalt sind sie ideal für gesundheitsbewusste Konsumenten, die auf der Suche nach natürlichen, nahrhaften Lebensmitteln sind.
Seetang, Nori, Wakame und Kombu sind reich an Jod, Kalzium, Eisen und Omega-3-Fettsäuren (EPA und DHA), die aus pflanzlichen Quellen oft schwer zu bekommen sind. Einige Algenarten enthalten auch geringe Mengen an Vitamin B12.