500 ml
Description Colatura di Alici
Colatura di Alici is an Italian fish sauce modeled on the Roman "Garum". The manufacturer, Delfino di Battista, has been producing this Italian fish sauce from anchovies since 1950.
use
Fish sauce is used as a seasoning. A very small amount is enough to add depth to a dish.
Fish sauce
Delivery time: 10 working days
Ingredients: Salted ANCHOVY extract, salt
Allergens: FISH
| Nutritional values | per 100 g |
|---|---|
| energy | 431 kJ / 103 kcal |
| fat | 0.2 g |
| saturated with it | 0.03 g |
| carbohydrates | 0 g |
| of which sugars | 0 g |
| protein | 21.0 g |
| salt | 7 g |
Responsible entrepreneur: Delflino Battista SRL, Corso Umberto I, 58, 84010 Cetara, Italy
Fischsauce
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Zutaten: Extrakt aus gesalzenen SARDELLEN (90%), Salz
Allergene: FISCH
Verantwortlicher Unternehmer: Delflino Battista SRL, Corso Umberto I, 58, 84010 Cetara, Italien
VERWENDUNG
Fischsauce wird als Gewürz verwendet. Es reicht eine sehr kleine Menge, um einem Gericht zusätzliche Tiefe zu geben.
Die Colatura di alici di Cetara kann mit frischen Kräutern wie Petersilie, Knoblauch, Paprika gewürzt und als Dressing für Spaghetti oder Linguine kombiniert mit reinem Olivenöl gegeben werden.
Das traditionelle Fischessen in Cetara zu Weihnachten ist ohne die Colatura di alici di Cetara zum Würzen der Gerichte nicht komplett. Dank des Könnens und der Leidenschaft von Delfino Battista kann die Colatura di alici di Cetara heute nicht nur zur Zubereitung des berühmten Spaghetti-Gerichts Aglio Olio verwendet werden, sondern auch als Zutat anstelle von Salz zum Würzen verschiedenster Gerichte.
Das Bild zeigt das berühmte Spaghetti Gericht mit Colatura di Alici. Das Video oben zeigt seine Herstellung. Hier finden Sie die passenden Spaghetti.
Über den Hersteller
Der Hersteller, Delfino di Battista, produziert seit 1950 handwerklich diese italienische Fischsauce aus Sardellen in Cetara an der Amalfi-Küste.
Die Kunst des Salzens und Filterns wurde über Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben.
Colatura di Alici wird von Delfino di Battista auch heute noch mit der gleichen Hingabe wie in der Vergangenheit zubereitet.
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