250 g
Hochwertige Tagliolini aus Hartweizen mit toskanischen Tomaten und mit rauer Oberfläche, was die Aufnahme von Sauce verstärkt. Diese Tagliolini enthalten Weizenkeime, die die Konsistenz der Pasta verbessern.
Die Produkte der Antiken Nudelmanufaktur Morelli sind einzigartig. Ihr Geheimnis liegt in einer Zutat, die üblicherweise in Nudeln nicht vorkommt: Es handelt sich um den Weizenkeim, das Herz des Korns. Er ist reich an Vitamin E, Vitamin D und pflanzlichen Proteinen.
Normalerweise wird beim Getreidemahlen der Weizenkeim von der Kleie getrennt, um die Haltbarkeit zu verlängern. Die grossen Industrien sind gezwungen, Mehl ohne Weizenkeime zu verarbeiten, während es die handwerkliche Verarbeitung der Antiken Nudelmanufaktur Morelli ermöglicht, den frischen Weizenkeim der Kleie wieder zuzuführen.
Die Antike Nudelmanufaktur Morelli wurde 1860 gegründet und ist ein Familienbetrieb. Nach fünf Generationen sind es heute die Geschwister Lucia, Antonio und Marco Morelli, die die Familientradition weiterführen. Die Nudelmanufaktur stellt eine breite Palette von Spezialitäten her, sie produziert einfache Produkte mit antiken handwerklichen Techniken und vermeidet die Verwendung von Konservierungs-und Farbstoffen.
Zubereitung:
- Bereiten Sie 1 Liter Wasser für jeweils 100 Gramm Produkt vor, das in einem großen Topf gekocht werden soll.
- Grobes Salz hinzufügen (ca. 10 - 12 Gramm pro Liter), aufkochen
- Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie für 5 Minuten
- Abseihen und abschmecken.
- Das Vorhandensein von frischen Weizenkeimen lässt das Kochwasser leicht grün erscheinen.
Nudeln
Herkunft: Italien
Lieferzeit: 10 Werktage
Zutaten: HartWEIZENgriess, Wasser, WEIZENkeime, Konzentrat aus toskanischen Tomaten, Rote Bete Pulver
Allergene: GLUTEN; in diesem Betrieb werden auch Produkte mit Fisch, Eiern und Meeresfrüchten verarbeitet.
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1440 kJ/340 kcal |
| Fett | 1,5 g |
| davon gesättigt | 0,2 g |
| Kohlenhydrate |
67 g |
| davon Zucker | 2,0 g |
| Protein | 12 g |
| Salz | 0,1 g |
Verantwortlicher Unternehmer: Pastificio MORELLI 1860 S.r.l. - Via San Francesco 8 - I-56020 San Romano
