Sanuki Udon-Nudeln, 400 g
✔️ Traditionelle Udon-Nudeln aus der Sanuki-Region mit fester, elastischer Textur und mildem Geschmack.
✔️ Authentische japanische Qualität – hergestellt aus Weizenmehl und Salz, ohne Zusatzstoffe.
✔️ Vielseitig einsetzbar – ideal für warme Gerichte wie Kake Udon oder kalt als Zaru Udon.
400 g
Beschreibung Sanuki Udon-Nudeln 400 g
Die Kawata Sanuki Udon sind hochwertige, getrocknete Weizennudeln, die nach traditioneller Art in der Sanuki-Region (heutige Präfektur Kagawa) Japans hergestellt werden. Sie zeichnen sich durch ihre feste, elastische Textur und ihren milden Geschmack aus, der die Aromen von Brühen und Saucen hervorragend aufnimmt. Hergestellt aus sorgfältig ausgewähltem Weizenmehl und Salz, bieten diese Nudeln ein authentisches Geschmackserlebnis der japanischen Küche.
Verwendung
Die Zubereitung ist einfach: Die Nudeln in reichlich kochendem Wasser für ca. 10 Minuten kochen, anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Sie eignen sich hervorragend für verschiedene Gerichte wie:
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Kake Udon: Heiße Udon-Nudeln in einer leichten Brühe.
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Zaru Udon: Kalte Udon-Nudeln, serviert mit einer Sojasauce-basierten Dipsauce.
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Kamaage Udon: Frisch gekochte Nudeln, direkt aus dem Kochwasser, mit einer würzigen Dipsauce.
Rezept: Zaru Udon – Kalte Udon-Nudeln mit Dip
Zutaten:
Für die Nudeln:
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400 g Sanuki Udon
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Eiswürfel (zum Abschrecken)
Für die Tsuyu-Dip-Sauce (alternativ fertig kaufen):
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200 ml Dashi-Brühe (z. B. Instant-Dashi)
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50 ml Sojasauce (hell)
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50 ml Mirin
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1 TL Zucker (optional)
Toppings (nach Geschmack):
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Frühlingszwiebeln, fein gehackt
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Geriebener Ingwer
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Wasabi
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Nori (geröstete Algen), fein geschnitten
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Sesam (geröstet)
Zubereitung:
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Nudeln kochen:
Udon-Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Wasser garen (ca. 10–12 Minuten). Danach sofort in kaltem Wasser abschrecken und in Eiswasser legen, um sie schön kühl und bissfest zu machen. -
Sauce zubereiten (wenn selbst gemacht):
Dashi, Sojasauce, Mirin und Zucker in einem Topf kurz aufkochen, dann abkühlen lassen und kalt stellen. -
Anrichten:
Die kalten Nudeln abtropfen lassen und auf einem Bambus-Sieb oder Teller servieren. Dip-Sauce in kleine Schälchen füllen. Nach Belieben mit den vorbereiteten Toppings bestreuen.
Serviervorschlag:
Die Udon-Nudeln mit Stäbchen in die Sauce tunken und mit den Toppings genießen – ideal an heißen Tagen als leichtes, erfrischendes Gericht!
Nudeln
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: Japan
Zutaten: WEIZENmehl, Salz
Allergene: Gluten
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1398 kJ / 333 kcal |
| Fett | 1,2 g |
| davon gesättigt | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 71,5 g |
| davon Zucker | 2,6 g |
| Protein | 9,1 g |
| Salz | 4,1 g |
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