Otafuku Okonomi Sauce 420 ml
✔️ Vielseitige Würzsauce aus einer Vielzahl Gemüsesorten, Früchten und Gewürzen – süß, herzhaft und voller Umami.
✔️ Ideal für Okonomiyaki, aber auch perfekt zu Takoyaki, Yakisoba, Reisgerichten oder frittierten Snacks.
✔️ Vegan, glutenfrei und ohne Zusatzstoffe – hergestellt von Otafuku, dem Traditionshersteller aus Hiroshima.
500 g
Beschreibung Okonomi Sauce 500 g
Die Okonomi Sauce von Otafuku ist eine klassische japanische Würzsauce, die hauptsächlich aus einer Vielzahl von verschiedenen Gemüsesorten und Früchten wie Tomaten, Pflaumen, Datteln, Äpfeln, Zitronensaft, Karotten, Zwiebeln und Sellerie besteht. Hinzu kommen mehr als 10 Sorten an Gewürzen – wie Sojasauce, Essig und Zucker, aber auch Ingwer und Zimt. Diese Kombination verleiht der Sauce einen vollmundigen, süßen und gleichzeitig herzhaften Geschmack.
Die Sauce wurde speziell für Okonomiyaki entwickelt – eine herzhafte japanische Pfannkuchenspezialität, deren Name so viel bedeutet wie „was du willst (okonomi) – gebraten (yaki)“. Die Basis besteht meist aus einem Teig aus Mehl, Wasser, Ei und fein geschnittenem Kohl, der je nach Vorliebe mit weiteren Zutaten wie Schweinebauch, Meeresfrüchten oder Käse verfeinert wird. Nach dem Braten wird der Pfannkuchen traditionell mit Okonomi Sauce bestrichen, was ihm seinen unverwechselbaren, würzig-süßen Geschmack verleiht. Dazu kommen meist noch Mayonnaise, getrocknete Bonito-Flocken und Aonori (getrocknete Meeresalgen). Ohne die charakteristische Okonomi Sauce wäre Okonomiyaki kaum vorstellbar – sie rundet das Gericht perfekt ab.
Die Okonomi Sauce ist vegan, laktosefrei und glutenfrei.
Verwendung
Die Okonomi Sauce ist die erste Wahl für perfekte Okonomiyaki, auch bekannt als japanische Pfannkuchen oder Pizza. Okonomi-Sauce kann aber auch wie eine Mischung aus Tonkatsu-Sauce und einer milden BBQ-Sauce zu weiteren Gerichten verwendet werden. Sie bringt süße, salzige und fruchtige Aromen in nahezu jedes herzhafte Gericht.
Ideen zur Verwendung:
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Takoyaki
Kleine Teigbällchen mit Oktopusfüllung – ähnlich wie bei Okonomiyaki wird Okonomi-Sauce darüber gegeben, oft in Kombination mit Mayonnaise, Aonori und Bonito-Flocken. -
Yakisoba
Gebratene Weizennudeln mit Gemüse und Fleisch oder Meeresfrüchten – Okonomi-Sauce verleiht diesem Streetfood-Gericht eine würzig-süßliche Note. -
Reis-Bowls oder Bento-Boxen
Die Sauce eignet sich hervorragend als Topping über gebratenem Fleisch, gebratenem Tofu oder Gemüse auf Reis – besonders beliebt in Bento-Boxen für unterwegs. -
Burger oder Sandwiches (Japan-Style)
Als würziger Ersatz für BBQ-Sauce auf japanischen Burgern mit Schweinebauch, Tonkatsu (paniertes Schnitzel) oder Tofu-Pattys – gibt einen „Japan Fusion“-Twist. -
Tofu- oder Gemüsepfannen
Okonomi-Sauce passt hervorragend zu gebratenem Tofu oder Gemüse wie Auberginen, Paprika oder Pilzen – einfach kurz in der Pfanne glasieren. -
Pommes oder Kroketten
Statt Ketchup – besonders in der japanischen Streetfood-Küche werden frittierte Snacks gerne mit Okonomi-Sauce serviert. -
Eierspeisen
Über Rührei oder japanischem Omurice (Reisomelett) geträufelt – sorgt für Tiefe und Umami.
Über den Hersteller Otafuku
Otafuku ist einer der bekanntesten japanischen Hersteller für Saucen und Würzmittel und wurde 1922 in Hiroshima gegründet. Das Unternehmen ist eng mit der regionalen Spezialität Okonomiyaki verbunden und gilt als Pionier bei der Entwicklung der gleichnamigen Okonomi-Sauce. Otafuku legt großen Wert auf Qualität, Authentizität und die sorgfältige Auswahl natürlicher Zutaten. Heute exportiert das Unternehmen seine Produkte weltweit und unterstützt mit seinem Sortiment die Verbreitung der japanischen Esskultur – von klassischer Hausmannskost bis hin zu moderner Streetfood-Küche.
Suppenbasis
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Zutaten: Wasser, Zucker, Melasse,Tomatenmark,SOJAsauce (SOJAbohnen, Wasser, Salz), Apfelpaste, Salz, Branntweinessig, modifizierte Maisstärke, Zwiebelpaste, Gewürze, Hefeextrakt, konzentrierter Dattelsaft, Karottenextrakt, Verdickungsmittel: Xanthan, Knoblauchextrakt, Shiitakepilzpulver
Allergene: SOJA
| Nährwerte | pro 100 ml |
|---|---|
| Energie | 649 kJ / 153 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigt | 0 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Protein | 2,5 g |
| Salz | 5,9 g |
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