10 ganze Blätter, 28 g
Beschreibung Nori Algenblaetter für Sushi
Nori-Blätter sind getrocknete und geröstete Algenblätter, die in der japanischen Küche weit verbreitet sind. Sie bestehen hauptsächlich aus der Algensorte Porphyra, die für ihren hohen Nährwert und intensiven Umami-Geschmack geschätzt wird. Nori wird häufig in rechteckigen oder quadratischen Blättern verkauft und ist ein zentraler Bestandteil von Sushi. Die Blätter sind dünn, knusprig und haben eine leicht salzige Note, die vielen Gerichten eine besondere Geschmacksnote verleiht.
Verwendung
- Für Sushi-Rollen wie Sushi Maki
- Für Onigiri Reisbällchen
- Fein geschnitten (Kizami Nori) als Topping
- Für Nori-Snacks
Nori-Blätter finden in der Küche vielseitige Anwendung. Am bekanntesten sind sie als Hülle für Sushi, insbesondere für Maki-Sushi und Onigiri, wo sie eine knusprige und aromatische Komponente hinzufügen. Sie lassen sich leicht zuschneiden und rollen, um verschiedene Formen und Größen von Sushi zu umhüllen. Neben Sushi werden Nori-Blätter auch als Gewürz oder Garnitur in vielen asiatischen Gerichten verwendet. Fein zerkleinert können sie über Reisgerichte, Suppen oder Salate gestreut werden, um zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe hinzuzufügen.
Ein weiterer beliebter Verwendungszweck ist die Herstellung von Nori-Chips, einem gesunden Snack, der durch leichtes Rösten der Nori-Blätter entsteht. Sie sind eine kalorienarme Alternative zu herkömmlichen Chips und bieten eine knusprige Textur mit einem intensiven Umami-Geschmack. Darüber hinaus werden Nori-Blätter auch in der Makrobiotik und veganen Küche als Würzmittel verwendet, um Meeresaromen in Gerichte zu bringen, die Fischgeschmack benötigen, ohne Fisch zu verwenden.
Nori ist auch eine großartige Ergänzung zu Ramen-Suppen oder Misosuppen, da es den Brühen eine zusätzliche Tiefe verleiht. Durch die Zugabe von Nori-Blättern wird jedes einfache Gericht schnell zu einer gehaltvollen Mahlzeit, die nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.
Einen ausführlichen Leitfaden zur Verwendung von Nori-Blättern finden Sie: hier
Nährstoffprofil von Algen
Durch ihre vielseitigen Einsatzmöglichkeiten und den hohen Nährstoffgehalt sind sie ideal für gesundheitsbewusste Konsumenten, die auf der Suche nach natürlichen, nahrhaften Lebensmitteln sind.
Seetang, Nori, Wakame und Kombu sind reich an Jod, Kalzium, Eisen und Omega-3-Fettsäuren (EPA und DHA), die aus pflanzlichen Quellen oft schwer zu bekommen sind. Einige Algenarten enthalten auch geringe Mengen an Vitamin B12.
Seetang
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: China
Zutaten: Seetang
Allergene: Keine
Achtung: Nori-Blätter haben einen hohen Jodgehalt und können bei übermäßiger Aufnahme zu Problemen mit der Schilddrüse führen. Bitte beachten Sie die Angaben auf der Packung.
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1455 kJ / 346 kcal |
| Fett | 5,3 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | <0,5 g |
| davon Zucker | <0,5 g |
| Protein | 49 g |
| Salz | 1,5 g |
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