{"product_id":"akasu-reisessig-150-ml","title":"Akasu Reisessig 150 ml","description":"\u003ch2 style=\"font-size: 28px; font-family: Verdana, Arial, Helvetica; vertical-align: baseline; margin: 0px; color: rgb(25,25,25); font-style: normal; letter-spacing: normal; text-indent: 0px; text-transform: none; word-spacing: 0px; white-space: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 28px; font-family: inherit; vertical-align: baseline;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 28px; font-family: inherit; vertical-align: baseline; line-height: 29.96px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 28px; font-family: Aptos, sans-serif; vertical-align: baseline;\"\u003eBeschreibung Akasu Reisessig \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e150 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser japanische Sushi-Essig begeistert mit seiner angenehmen Süße, einer besonders milden Säure und einer weichen, harmonischen Textur. Er wird zu 100 % aus japanischen Zutaten hergestellt und verleiht Sushi-Reis ein ausgewogenes, vollmundiges Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAkazu (赤酢) bedeutet wörtlich „roter Essig“ und bezeichnet einen traditionell aus gereiftem Sakekasu hergestellten Essig, der durch die Reifung seine charakteristische rötlich-braune Farbe und sein besonders vollmundiges Aroma entwickelt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFür die Herstellung werden Sake-Rückstände, sogenannte Sake Kasu, aus der Präfektur Okayama verwendet. Diese reifen über einen langen Zeitraum und entwickeln dabei komplexe, fein abgestimmte Geschmacksnoten. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eDie Verwendung von Akazu für Sushi-Reis hat eine lange Tradition: Bereits im 19. Jahrhundert wurde der kräftige Sakekasu-Essig bei Sushi-Köchen in Edo populär und prägte die klassische Edomae-Sushi-Kultur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdomae-Sushi entstand im 19. Jahrhundert im heutigen Tokio und bezeichnet eine traditionelle Form des Sushi, bei der fangfrischer Fisch und Meeresfrüchte aus der Bucht von Edo durch Techniken wie Marinieren, Einlegen, Garen oder Reifen veredelt und mit gewürztem Reis kombiniert wurden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack dieses Reisessiges ist sehr intensiv und komplex. Für westliche Gerichte empfehlen wir, ihn erst einmal tropfenweise hinzuzufügen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Sushi-Essig wurde speziell entwickelt für\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e- Sushi-Reis. Aufgrund seiner Farbe verändert er auch die Farbe der Sushi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAuch westliche Gerichte wie\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Rohkostsalate, Gurkensalate und\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eleichte Gemüsegerichte lassen sich damit schnell und unkompliziert verfeinern.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDurch seine milde Süße und ausgewogene Säure kann er direkt\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e als Dressing verwendet oder nach Geschmack mit etwas Öl, Sojasauce oder Gewürzen kombiniert werden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 14px; font-family: inherit; vertical-align: baseline; margin-bottom: 11px; margin-left: 8px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 14px; font-family: inherit; vertical-align: baseline; margin-bottom: 11px; margin-left: 8px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eReisessig\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eHerkunft: Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eLieferzeit: 3-5 Werktage\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eZutaten: Sake Lee-Essig, Zucker, Salz\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eAllergene: Keine\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"ecwid-description-table\" style=\"width: 99.9575%;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 48.4138%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eNährwerte\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 51.1751%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003epro 100 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.4138%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eEnergie\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.1751%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003e811 kJ \/ 191 kcal\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.4138%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eFett\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.1751%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003e\u0026lt;0,3 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.4138%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003edavon gesättigt\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.1751%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003e\u0026lt;0,01 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.4138%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eKohlenhydrate\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.1751%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003e47 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.4138%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003edavon Zucker\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.1751%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003e45,6 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.4138%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eProtein\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.1751%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003e0,6 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.4138%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eSalz\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.1751%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003e6,89 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eVerantwortlicher Unternehmer: FoodConnection GmbH, Siemensstrasse 2, 21465 Reinbek\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Chefino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58354140905736,"sku":"JPKOH3","price":10.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/5442\/0897\/files\/JPKOH3_Akasu_Reisessig_150_ml_frei_auf_weiss.jpg?v=1785794843","url":"https:\/\/www.chefino.at\/products\/akasu-reisessig-150-ml","provider":"Chefino","version":"1.0","type":"link"}